| | Preparacion: El día antes poner a marinar durante 11 horas las espaldas de conejo con: el aceite, la sal, el pimentón, las hierbas aromáticas, el vino rancio, el vinagre, la pimienta y los ajos picados. Poner en una cacerola de barro, la marinada a fuego muy suave durante 2 horas, y mientras tanto, hacer las judías del "ganxet". Poner las judías en un cazo junto con el agua, la hoja de laurel y aceite. Dejarlas cocer a fuego muy suave, también durante 2 horas aproximadamente. Sacar el conejo y servirlo con las judías del "ganxet", bien escurridas, al lado. |
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