| Preparacion: Limpiar los trozos de conejo, salarlo y pasar por harina. Freírlo en una sartén y a medida que esté frito, dejarlos en una cazuela de barro. Añadir a la cazuela las cebollas cortadas y echar un poco de aceite de su fritura. Dejar al fuego 10 minutos.
Incorporar el laurel, el vino blanco, el coñac, el tomate frito y los granos de pimienta y que siga su cocción 10-12 minutos más. Pasado el tiempo, adicionar el caldo caliente, y meter ahora la cazuela al horno 10 minutos.Servir en la misma cazuela. |
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