| | Preparacion: Lavar el conejo y dejar escurrir bien. Pelar las cebollitas enteras. Lavar muy bien los champiñones enteros quitar toda la tierra que puedan tener. Raspar las zanahorias y cortar en trozos. Pelar los ajos enteros. A continuación, poner el conejo en una cazuela de hierro o una de fondo grueso, incorporar las cebollitas, los champiñones, las zanahorias, los ajos, la sal, la pimienta, el vino, el caldo y las hierbas. Mezclar todo muy bien y acercar al fuego. Tapar y cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno y en su punto. |
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