| | Receta ( Conejo rojo )
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Ingredientes para 4 personas:
Tiempo:1 hora y 15 minutos,
Calorías por ración:512.
Admite congelación. - 1 conejo troceado( 1 kg. aproximadamente),
- 2 pimientos del piquillo,
- 1 ajo picado,
- 1 cebolla mediana picada,
- 4 cucharadas de aceite de oliva,
- sal,
- 1 taza de caldo,
- 2 tomates maduros pelados y picados,
- 1 copa de vino blanco,
- pimienta negra molida.
| | Preparacion: Lavar, secar y salpimentar el conejo. Calentar el aceite en una cazuela y dorar al mismo tiempo el conejo, el ajo y la cebolla . Cuando esté listo, añadir los pimientos troceados, los tomates picados y rehogar 10 minutos. A continuación, regar con el vino y el caldo. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave hasta que el conejo esté tierno 50 minutos aproximadamente. Servir acompañado con guisantes cocidas y patatas fritas.
Sugerencias: Si deseas que la salsa quede suave pásala por el chino. También puedes sustituir las patatas fritas por asadas al horno. Para realizarlas no las peles. Lávalas y pártelas por la mitad. Dóralas al horno previamente salpimentadas y regadas con aceite de oliva. Si quieres acortar el tiempo del horneado practica algunos cortes en la parte su |
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