Ingredientes para 4 personas:

• 1 conejo entero,
• 1 copa de jerez,
• 3 puerros,
• 4 cucharadas de mostaza,
• 2 patatas,
• 1 zanahoria,
• 1 vaso de vino blanco,
• 1/4 l. de caldo,
• aceite.

Lo sacamos y echamos vino blanco, jerez y caldo y untamos de nuevo con mostaza y metemos al horno 35 minutos. Troceamos el conejo en rodajas y patas. Colocamos en un plato y con el caldo de la bandeja salseamos.