Ingredientes para 6 personas:

• Un conejo de kilo y medio cortado en 8/10 porciones,
• Dos cebollas grandes peladas y cortadas finas.
• Medio kilo de tomates maduros pelados y cortados delgados,
• Media docena de ajos sin piel.
• Una copa de vino blanco,
• Una copa pequeña de vinagre de Jerez.
• 350 cc. de aceite de oliva virgen.
• Dos hojas de laurel.
• Harina de trigo.
• Una pastilla de caldo de carne.
• Una cucharada sopera de pimentón dulce.
• Seis granos de pimienta negra.
• Medio kilo de patatas.

2º Se pone una sartén al fuego con 250 cc aceite de oliva virgen y una vez esté el aceite bien caliente se van friendo las porciones de conejo durante unos minutos para que adquieran cierta consistencia y se reservan.