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Receta ( Tarta al queso )

    Ingredientes para 4 personas:

  • 125 gr. de yogur,
  • 300 gr. de queso emmental,
  • 1 cebolla mediana,
  • 150 gr. de tocino entreverado,
  • una nuez de mantequilla,
  • 2 yemas de huevo y dos huevos enteros,
  • sal,
  • pasta de hojaldre congelada.
Preparacion: Descongelar la pasta, aplanarla y forrar una tartalera de 22 cm. de diámetro. Cortar la cebolla en rodajas y sofreírla en la mantequilla, sin dorarla. Cuando esté transparente, añadir el tocino cortado a dados y dorarlo rápidamente. Batir los huevos con el yogur. Salpimentar. Verter en la tartalera, ya forrada con la pasta. Primero el sofrito de cebolla y tocino, luego el queso rallado grueso y, por fin, el batido de huevo y yogur. introducir en el horno a fuego mediano durante 35 minutos.

Antes de sacar la tarta del horno, conviene asegurarse de que el relleno está totalmente cuajado. Dejarla enfriar y servirla cortada en trozos pequeños.

Para una presentación más refinada, preparar pequeñas tartaletas individuales.

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