| | Receta ( Pollo Mediterránea )
| | | Preparacion: El pollo se troza y deshuesa. El apio de troza no muy chico. Se pone a macerar el pollo con el vinagre, las pasas y la sal, pimienta y la nuez moscada de acuerdo al gusto. El vinagre debe cubrirlos, dejarlo así por 5 horas. En una sartén calentar la mantequilla y ponerle las nueces, dorarlas bien, y aumentarles el azúcar. Una vez que estén algo glaseadas aumentar el pollo y su maceración, enseguida aumentarles el apio y la cebollita china picada, se mueve y se deja cocinar hasta que el pollo tome un color dorado. Se rectifica la sazón según le falte sal o un poco de vinagre. Se sirve acompañado de arroz blanco. |
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