| | Preparacion: El pollo se parte en trozos; se adoba y se pone a dorar en mantequilla hasta que quede a punto. A los cocos se les saca la leche. Y uno y otro se parten en trocitos pequeños. Se pica la cebolla bien fina y se pone a dorar en mantequilla; se le agrega la harina y se le va añadiendo la leche de coco (1 1/2 tazas, más o menos) y luego la crema para formar una salsa no muy espesa. Se sazona con sal, pimienta y se le pone el pollo ya listo, revolviendo bien para unirlo a la salsa que el mismo soltó. Por ultimo, se le ponen los trocitos de coco, se deja hervir un poquito y se sirve bañándolo en su salsa. |
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