Ingredientes para 4 personas:

• 1 Pollo en partes sin pellejo,
• 2 Jitomates crudos,
• 1 cebolla en trozos,
• 1/2 tasa de almendras peladas,
• 3 clavos,
• 12 granos de pimienta,
• 1 rajita de canela,
• 1 cucharadita de Azúcar,
• 2 cucharadas de consomé en polvo,
• 2 cucharas de vinagre,
• 1/2 cucharada de sal,
• 1/2 cucharada pimienta molida,
• 2 cucharadas de albahaca seca molida,
• 1 cucharadita de Maicena.

Se doran las almendras en manteca, se ponen aparte.

Se ponen a dorar las piezas de pollo en un sartén se ponen aparte.

Se asan los jitomates la cebolla. Se muele la cebolla, el jitomate, clavos, granos de pimienta, canela.

Se pone 3 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y se fríe la mezcla.

Se le agrega el azúcar y el consomé. Se agrega la maicena disuelta en el vinagre.