Ingredientes: - 4 porciones,
- 2 c/das mantequilla,
- 2 pechugas de pollo grandes enteras, deshuesadas, sin pellejo y limpias,
- 3 manzanas sin corazón peladas y rebanadas,
- 1½ taza caldo de pollo caliente,
- ¼ taza jugo de piña,
- anillos de piña,
- unas gotas de jugo de limón sin semilla,
- sal y pimienta.
| | Preparacion: Calentar la mantequilla en una olla. Cuando esté caliente, agregar el pollo y rociar con el jugo de limón. Tapar y freír 4 minutos a fuego medio. Sazonar el pollo y voltearlo; seguir friendo 4 minutos tapado. Voltear otra vez el pollo, tapar y cocinar 8 minutos a fuego medio. Poner en la olla las manzanas, el caldo de pollo y el jugo de piña. Revolver bien y tapar, cocinar de 3 a 4 minutos. Sazonar bien y agregar los anillos de piña; tapar y dejar hervir a fuego medio de 1 a 2 minutos. Servir. |
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