Ingredientes: - ramitos de coliflor,
- judias verdes,
- cebollitas,
- fondos de alcachofa,
- palitos de zanahoria,
- coles de bruselas,
- champiñones enteros,
- pimientos verdes y rojos en tiras,
- 1 litro de vinagre blanco,
- 1 dl. de aceite de oliva,
- 100 gr. de sal,
- 100 gr. de azúcar,
- granos de pimienta o cilantro.
| | Preparacion: Blanquear cada verdura por separado en agua salada hirviente, e irla colocando por capas en grandes tarros con tapadera de rosca. Añadir unos granos de pimienta o cilantro si se quiere. Hervir el vinagre, el aceite, la sal y el azúcar. Rellenar los tarros. Dejarlo enfriar y cerrar. |
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