| | Preparacion: Pelar las patatas y cocerlas en agua aromatizada con un diente de ajo y una hoja de laurel. Procurar que la ebullición sea muy suave. En el momento de servir, colocarlas en una fuente honda, previamente calentada, regarlas con algunas cucharadas del caldo de su cocción y espolvorearlas con abundante perejil picado. |
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