| | Preparacion: Se asan los pimientos y se escaldan las setas con poca agua y limpias. Se ponen en una cazuela de barro el aceite y la papada a refreír, se le añaden las setas de cardillo y los dientes de ajo picados dándoles vuelta. Seguidamente, se ponen los pimientos partidos en tiras, el tomillo, sal, y la almendra picada, dejando hervir todo durante 12-15 minutos. A la vez se sazona con guindada. Después, se cortan los huevos en tacos o cuadritos y se echan en la tartera retirándola del fuego enseguida. Dejar reposar durante cinco minutos. La presentación, si es en el campo, se hace a modo de calderillo y, si es en casa, se reparte por raciones. |
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