| | Preparacion: En una cazuela echa un generoso chorro de aceite y sofríe en él la cebolla y el ajo finamente picado. Cuando la cebolla esté transparente, añade las patatas troceadas (cascadas) y el contenido de la lata de guisantes (líquido incluido), echa el perejil picado y cubre las patatas con agua. Deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 1/2 hora. El caldo deberá quedar espeso, si no es así, aplasta un par de patatas. Una vez hechas las patatas, pon encima de ellas los huevos duros pelados y divididos por la mitad. Deja reposar 10 minutos y sirve. |
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