| Preparacion: Se pelan unas papas grandes, se cortan en ruedas del grueso de un yeso; se tiene en una sartén aceite muy caliente y en esto se ponen las papas, en cuanto estén blandas sin que doren se sacan; se tiene en una fuente bastante manteca caliente, en esto se echan las papas después de estar cinco minutos al aire; se procura que las papas no se junten para que se ampollen. |
