| Preparacion: Se pelan las papas quitándoles todo lo negrito con la punta del cuchillo, se ponen en una fuente con sal y un poco de agua, se cuecen en fuego muy manso; ya cocidas se sacan con mucho cuidado para que no se deshagan; se sirven con perejil picado, rodajas de huevo duro, trocitos de mantequilla lavada y rodajas de butifarra. |
