| | Receta ( Nabos rellenos )
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Ingredientes: - 4 nabos grandes u ocho pequeños,
- 125 g de queso Emmental, cortado a lonchas,
- 125 g de jamón serrano a lonchas,
- Queso parmesano rallado,
- 100 gramos de mantequilla o margarina fundida.
| Preparacion: Se pelan los nabos, se lavan y se cuecen hasta que estén "al dente"(durante unos 15 minutos) en agua salada. Se escurren, se dejan enfriar y se cortan en rodajas horizontalmente. Se vuelven a colocar para que recuperen su forma original, alternando rodaja de nabo, queso y jamón serrano y se colocan en una fuente resistente al horno previamente untada con mantequilla. Se pone por encima el queso parmesano rallado, se untan los nabos con mantequilla fundida, utilizando una brocha de cocina y se colocan en el horno a 180º C. o hasta que los nabos estén bien cocidos y ligeramente dorados. También se pueden cubrir los nabos con salsa de bechamel antes de ponerlos al horno.
Se sirven en la misma fuente de cocción. |
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