| | Receta ( Malfuf )
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Ingredientes:
Relleno básico (Éste relleno se usará para todos los malfuf y comidas denominadas mahshi). - Pulpa picada 1 vez 1 Kg.,
- Arroz 1 ½ taza,
- Sal,
- Pimienta Jamaica
| Preparacion: En árabe la palabra malfuf significa envuelto. Las recetas que siguen a continuación tienen la misma esencia, es decir envuelven a un mismo relleno pero con distintas formas de preparar las hojas y también de cocinarlo. Para resumir y facilitar éstas recetas, a continuación se expone la receta del relleno básico y luego las distintas formas de cocción.
Lavar bien el arroz y condimentarlo con pimienta Jamaica y sal. Ir agregando la carne picada de a poco e ir "separándola" con las manos mientras se van incorporando los elementos, hasta lograr una mezcla homogénea. |
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