Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de champiñones frescos,
• 2 cucharadas de mostaza,
• 3 huevos,
• harina y pan molido,
• sal y pimienta blanca,
• 2 tazas de mayonesa,
• 1 pepinillo agrio,
• 1 cebolla,
• 1 pimiento rojo,
• 2 cucharadas de perejil picado,
• 2 limones.

2.Se mezcla la mayonesa para preparar un aderezo (salsa tártara): junto con 1/2 cebolla picada fino, el perejil, el pimiento picado fino, el huevo, el jugo de los limones, sazonar con sal y pimienta al gusto.

3.los champiñones se lavan bien y se aderezan con la mostaza, sal y pimienta, después se empanizan en el proceso: harina, huevo, pan molido y se fríen en abundante aceite.

4.se sirven sobre una hoja de lechuga acompañados con la mayonesa preparada (salsa tártara).