| | Preparacion: Hervir las judías en agua hirviendo y sal. Batir los huevos y sazonarlos ligeramente con sal y un poco de pimienta. Derretir la mantequilla, verter los huevos y añadir el queso rallado y el jamón cortado en trocitos. Dejarlo a fuego suave removiendo constantemente hasta que estén cuajados. Mezclarlos con las judías y decorarlo con los triángulos de pan tostados o fritos. |
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