| | Preparacion: Desgranar los guisantes y lavarlos. Limpiar, lavar y picar el perejil. Fundir la mantequilla en una sartén y cuando esté espumeando, agregar los guisantes. Sazonar con sal y pimienta. Picar gruesas las almendras y añadirlas a los guisantes, junto con los tomates escurridos y aplastados y el perejil. Rectificar de sal y proseguir la cocción a fuego vivo durante unos 20 minutos. Después, agregarle la nata, removerlo bien y servirlo bien caliente como guarnición a unos buenos filetes. |
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