| | Preparacion: Se lava muy bien el pollo, se corta en piezas individuales y se pone a coser con un pedacito de cebolla, un ajo y sal. Ya cosido se pone a escurrir el pollo, por otra parte se hierven los jitomates con el chile ancho, se ponen en la licuadora los jitomates, el chile ancho, el ajo, la cebolla, y 2 chiles chipotles (la costeña), se muele y se cuela, en una cacerola se fríe el pollo con media barrita de mantequilla, cuando este doradito el pollo, se le agrega la mezcla de la licuadora , y se le incorpora 1 1/2 taza de coca-cola, las hojas de laurel, las papitas y se agrega sal y pimienta al gusto. se sazona por unos 15 minutos , se puede acompañar con arroz blanco. |
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