Ingredientes para 4 personas:

• Medio kilo de guisantes secos.
• Un cuarto de kilo de patatas.
• Una zanahoria grande.
• Una cebolla de regular tamaño.
• Hongos,
• laurel.
• Un tomate.
• Sal y pimienta.

2. Preparar un aderezo de ajos, cebolla picada y tomate en cuadritos. Una vez que se haya dorado, agrégale caldo o agua y deja cocinar unos minutos.

3. Incorpora las patatas, la zanahoria rallada, los hongos y el laurel, sazonando y rectificando la sal.

4. Echa las guisantes y deja cocinar para que todo se mezcle bien.

5. A la hora de servirlo, lo que va bien con este estofado de guisantes un acompañamiento de arroz graneado.