| | Preparacion: Lavar la col en agua fría y escurrirla. En una olla, si puede ser de barro, mejor, freir la cebolla en la manteca. Echar la col por encima, añadir agua y vino, ajo tomillo, laurel, enebrina y clavos. Sal y pimienta. Cubrir y dejar a fuego lento durante 2h a 2h30, meneando a veces y verificando que siempre quede liquido al fondo. (Añadir un poco de agua si se seca). Después de 1h meter bien a dentro las carnes. Poner por encima las patatas peladas media hora antes del final. Añadir las salchichas de Estrasburgo 10 minutos antes del final. Antes de servir, asar en |
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