Ingredientes por personas:

• 100 gr. de carne de buey magra por persona,
• 1 huevo,
• 30 gr. de mantequilla,
• 2 cucharadas soperas de aceite,
• sal,
• pimienta.

En una sartén, haga calentar el aceite y la mantequilla. Haga dorar el Steak 3 minutos por cada cara. Dispóngalo sobre un plato caliente y manténgalo caliente. Vuelva a colocar la sartén en el fuego. Fría el huevo, salar y sazonar con pimienta. Coloque el huevo sobre el Steak y sírvalo con una salsa inglesa.