| | Receta ( Solomillo de buey a la mostaza )
| | | Preparacion: Derretir en una sartén 20 gr. de margarina con el romero hasta que tome color, agregar la carne y dejarla dorar por ambos lados a fuego vivo. El tiempo de cocción depende del gusto de cada uno. Cortar la carne más bien gruesa es más sabrosa y adorna más el plato. Agregar la margarina restante, la mostaza y la salsa worcester. Por último mezclar la salsa con un tenedor darle vuelta a la cazuela una vez más, salarla , rociarla con un poco de coñac y servirla enseguida bien cubierta con su salsa. Adornar el plato con unos trozos de tomate en gajos y un poco de perifollo. Acompañar con unas patatas al horno aliñadas con un poco de sal y mantequilla( mejor si la patata es nueva). Sugerencias: El solomillo de ternera o de cerdo sustituyen perfectamente a la de buey. |
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