Ingredientes: - 1 kg de solomillo limpio,
- 50 gr. de mantequilla,
- 1 escaluña,
- ½ vasito de vino blanco,
- 200 gr. de queso de la Vera,
- 1 cazo de salsa Española.
| | Preparacion: Ponemos en un soté la mantequilla a fuego lento, añadimos la escaluña picada muy fina, dejamos pochar, añadimos le vino blanco, dejamos reducir, añadimos el queso rallado y la salsa Española, damos un hervor, sazonamos de sal. Los solomillos los cortamos en cuatro tacos, sazonamos de sal, damos un golpe de plancha, los metemos en la salsa y damos un pequeño hervor. |
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