| | Preparacion: En una sartén, poner un poco de aceite para que se caliente. Sazonar los trozos de carne, pasarlos por harina y saltear con el aceite. Una vez dorados sacarlos y reservarlos. Colar un poco de aceite en una cazuela de barro, añadir la cebolla, la zanahoria, el laurel y el ajo. Cuando esté la cebolla y la zanahoria tierna, añadir el tomate, la carne y el vino. Llevar a ebullición. Cuando lleve unos minutos hirviendo, bajar el fuego casi al mínimo. Dejar cocer hasta que la carne esté cocida. Añadir las setas y un poco de mejorana fresca y dejar cocer otros 10-15 minutos. |
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