Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr. de entrecotte,
• 8 cucharadas de aceite,
• sal,
• 2 cucharadas de pimienta negra machacada,
• 4 cucharadas de mostaza,
• dos cucharadas de tomillo.

Colocarlo sobre un papel de aluminio y embadurnarlo con la mostaza, la pimienta y el tomillo. Cerrar el papel de aluminio herméticamente doblando los bordes de la parte superior del papel con los de la parte inferior.

Poner en una fuente para horno y hornear una hora a fuego fuerte.

Servir a la mesa con el mismo papel y sin abrir. A la hora de cortar, abrir el papel y cortar.

Se puede servir con un puré de patata y con unos champiñones salteados con mantequilla y un poco de ajo.