Receta ( Pinchitos morunos )

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Receta ( Pinchitos morunos )

Ingredientes para cuatro personas:
1 Kilo de ternera (Babilla),
1 Cebolla mediana,
1/2 Manojo de Perejil,
1/4 Manojo de Culantro,
2 cucharadas soperas de especies Morunas (las puedes mandar pedir a "Kif-Kif" Melilla(España).
1/4 litro de aceite girasol,
sal al gusto.

Preparacion: Trocear la carne en dados pequeños. Picar la cebolla, culantro y perejil muy fino. Poner todo en un bol y mezclar con el resto de ingredientes. Dejar adobar de 24 a 48 h. Pinchar los dados en los alambres de brochetas (Pincho). Encender la barbacoa (anafre) dejando el carbón a punto de rescoldo. Sacar los "pinchos" a gusto del consumidor.

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