Ingredientes para 8 personas:
Preparación: 20 minutos.
Cocción: 20 minutos.

• 2 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 cebolla picada,
• 450 gr. de buey picado,
• 1/2 huevo batido,
• 1 cucharada de orégano,
• 1 cucharada de tomate triturado,
• pimienta negra,
• sal,
• 2 cucharadas de perejil fresco picado,
• harina para enharinar,
• 2 tomates firmes picados.
  Para acompañar:
• patatas al horno con mantequilla,
• judías verdes cocidas,
• salsa de tomate.

Poner en un bol la carne picada, añadir la cebolla frita, el huevo batido, el tomate triturado, el perejil, el orégano y salpimentar. mezclar con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Añadir los tomates y mezclarlos con cuidado sin que se aplasten( por esto los recomendamos firmes).