| | Receta ( Filete de buey con tuétano y crema de rábanos )
| | | Preparacion: En una sartén saltear el filete con la mantequilla. En un bol pequeño mezclar el rábano picante, la crema de leche y la yema de huevo hasta que se forme una pasta ligera. Meter el tuétano sólo unos segundos y poner encima del filete la pasta de rábano picante. Poner debajo de la parrilla para que coja buen color marrón. Saltear las verduras y calentar la salsa. presentar las verduras alrededor del filete con la salsa en el fondo del plato. |
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