| Preparacion: Se parte la carne en pedazos. El tomate, la cebolla, el miltomate y el chile pimiento se licúan en el vinagre, los ajos (estos enteros) y demás condimentos se agregan a la carne.
Se pone a cocer todo a fuego lento, se dan alguna movidas con la paleta de vez en cuando. Cuando la carne esta bien cocida se le quitan los huesos. No se le hecha agua, si se seca mucho se le agregan un poquito de vinagre, la carne tiene que estar deshecha. |
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