Ingredientes para 4 personas:
Preparación: 20 minutos + 5 horas en la nevera (se puede hacer la víspera). - 1 kg. de entrecot de buey,
- 1 limón,
- aceite,
- sal,
- pimienta,
- 50 gr. de queso de parma cortado en finas láminas.
| | Preparacion: Limpiar el entrecôt y retirar toda la grasa. Salpimentar y atar. Dejar en la nevera 4 o 5 horas. En el momento de servir, desatar, cortar en lonchas muy finas . Servir cubierto con el queso y rociar con aceite y zumo de limón. |
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