Ingredientes: - carne de ternera cortada como para carpaccio, es decir muy delgada, calcular 3 pedazos por persona,
- 2 tarros de puntas de espárragos verdes,
- 250 cc de vino blanco,
- 1 manojo de ciboulette o cebollín.
| | Preparacion: Sazonar la carne, enseguida depositar en su interior 3 cabecitas de espárragos, enrollar la carne sobre estas y con el ciboulette pasado por agua hirviendo amarrar los ataditos, depositar en una olla cubriendo el fondo con vino blanco, llevar a fuego medio, cuando la carne esté casi lista agregar perejil picado o albahaca y agregar. se puede acompañar con brochetas de pollo, papas salteadas. |
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