1º En una tartera se echa el pan en pedazos y la leche necesaria para que se ablande hasta conseguir una papilla.2º Batir los seis huevos con sus claras y una vez “bien” batidos, se mezclan con la papilla anterior.
3º En la masa conseguida se agregan 100 gr. de azúcar y se revuelve todo, bien revuelto.
4º En un molde para el horno se ponen los 50 gr. de azúcar restantes y se pone al fuego con el objeto de conseguir que el azúcar se haga caramelo que esparcimos por todo el molde y acto seguido agregamos la masa que tenemos en la tartera.
5º En otro recipiente adecuado para colocar el molde a baño María, añadimos agua suficiente y colocamos el molde dentro ; ponemos al horno durante aproximadamente una hora con el objeto de que la tarta se haga al baño María a fuego medio.
6º Una vez la tarta hecha adornamos con az
