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Receta ( Tarta de queso Quark con mandarinas )

    Ingredientes:
    Bizcocho:

  • 5 huevos,
  • 5 cucharadas de agua fría,
  • 150 gr. de azúcar,
  • 150 gr. de harina,
  • 2 cucharaditas de café de levadura en polvo (backingpowder).
    Crema:
  • 350 gr. de Quark (existen terrinas de Danone en España con esta denominación,
  • 1/4 de nata para montar,
  • 1 yema de huevo,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 2 botes de mandarinas (se puede sustituir por melocotón en almíbar).
    Para adornar:
  • azúcar glas.
    Molde:
  • mantequilla para untar y pan rallado.
    Horno: precalentado a 180 grados centígrados, tiempo de cocción de 25 a 30 minutos.
    Utensilios:
  • molde para tartas de 26 cm.
  • batidora eléctrica,
  • batidor de mano,
  • dos recipientes para batir,
  • un colador,
  • rejilla para enfriar el bizcocho (si no se tiene se puede usar la del horno, sacadla, enfriarla con agua y ponedla sobre dos pilares, por ejemplo dos botes de conserva, así entra el aire por debajo).
Preparacion:

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