Ingredientes: Para la base:

• 1 taza y media de galleta picada,
• 6 cucharadas de mantequilla,
• 1/4 de taza de azúcar granulado,
  Para el relleno:
• 440 gr. de queso cremoso,
• 1/2 taza de azúcar granulado,
• 3 huevos,
• 1/4 de taza de harina,
• 1 cucharada de cáscara de limón,
• 1 cucharada de polvos de vainilla,
• 1/2 taza de nata,
• 2 cucharadas de pasas de Corinto o de cualquier fruta que le guste a uno.

Mezclar con el queso, en azúcar, la harina, la vainilla, la cáscara de limón, a nata y las yemas de huevo. Montar la claras de huevo y incorporarlas a la masa con la fruta.

Poner en el molde sobre la base, anteriormente preparada. Hornear a 150º durante 45 minutos. Enfriar en la nevera, desmoldar y servir.