| | Receta ( Tarta de queso fresco )
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Ingredientes: Base: - 6 biscotes,
- 25 gr. de margarina o mantequilla,
- 2 cucharadas soperas de azúcar,
Relleno: - 300 gr. de queso fresco de nata (del untable),
- 100 de nata líquida (un pocillo),
- 75 gr. azúcar,
- 3 huevos,
- 2 cucharadas soperas de fécula (tipo maicena),
- 1 cucharadilla de levadurina en polvo,
- 1 cucharadilla de ralladura limón,
- 1 cucharadilla zumo de limón.
| | Preparacion: Primero se confecciona la base triturando los biscotes entre dos paños con ayuda de un rodillo y mezclándolos luego muy bien con el azúcar y la mantequilla en trocitos... forrando luego con esto el fondo de un molde desmontable. Para hacer la tarta se trabaja el queso para ablandarlo y luego se mezcla con las yemas, azúcar, fécula, levadurina, limón y nata... por este mismo orden y mezclando bien cada ingrediente antes de añadir el siguiente. Luego se baten las claras a punto de nieve bien firme y se mezcla con la masa de queso. Verter en el molde y cocer a altura media en el horno previamente caliente y temperatura suave (170 grados C) hasta que este en su punto (unos 60 minutos). Se sabe que esta hecha cuando la corteza esta dorada |
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