| | Receta ( Pechugas de pollo al queso )
| | | Preparacion: Aplastar las pechugas sin romperlas. Picar las acelgas, desmenuzar el queso y picar la panceta. Mezclar las acelgas con el queso y la panceta. Repartir este relleno encima de cada pechuga. Doblarlos y coser los bordes con palillos. Sazonarlos. Poner la mantequilla en una sartén, calentarla y freír las pechugas enharinadas, regarlas con el jerez. Dejar que se evapore y proseguir la cocción durante media hora a fuego lento. Agregar un poco de agua de vez en cuando para que no se queme. Servir con la misma salsa de la cocción. |
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