| | Receta ( Pasteles "Lamington" )
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Ingredientes: - 2 cucharadas de coco rallado,
- 4 onzas de mantequilla,
- 2/4 de taza de azúcar fina,
- 1 cucharada de vainilla en polvo,
- 2 huevos,
- 2 tazas de harina,
- 1 cucharadita de levadura en polvo,
- un pellizco de sal,
- 1/2 taza de leche,
- 450 gr. de azúcar glace,
- 4 cucharadas de cacao en polvo,
- 1 cucharada de mantequilla,
- 1 taza de leche caliente.
| | Preparacion: Mezclar las 4 onzas de mantequilla y el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos batidos. Mezclar los ingredientes secos con la leche. Colocar la mezcla en un molde untar previamente con mantequilla. Poner al horno a 180º C. durante 40-50 minutos. Sacar y dejar enfriar durante un día. Cortar en dados de unos 5 cm. de lado. Recubrir con la salsa de chocolate y pasar luego por el coco rallado. Salsa de chocolate: Mezclar el azúcar glace y el cacao, añadir 1 cucharada de mantequilla y la taza de leche caliente. Mezclar hasta conseguir una salsa consistente. |
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