Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. de pechugas de pavo,
• 1 cebolla,
• 1 tomate,
• 2 zanahorias,
• 1 puerro,
• aceite,
• 1 pimiento verde,
• 2 ajos,
• sal gorda,
• pimienta,
• agua,
• 1 vaso de vino blanco,
• puré de castañas,
• pasta cocida,
• perejil picado.

Agregar un vaso de vino y 2 vasos de agua dejando que cueza 40 minutos a 180ºC. dándole vueltas durante el tiempo de cocción, podemos añadir un poco de agua para que no se quede seco.

Una vez hechas las pechugas sacarlas a un plato y pasar la verdura con su salsa por el pasapurés. Si queda muy espeso, añadir agua y si queda muy ligero dejar cocer un poco más. Calentar el puré y saltear la pasta en aceite espolvoreando con perejil picado.