| | Receta ( Pechugas de pavo rellenas con espinacas )
| | Preparacion: Trocear el pan y machacarlo con el huevo y el queso fresco. Laminar los champiñones y rehogarlos con mantequilla. Dejarlos enfriar. Escaldar brevemente las espinacas y sumergirlas en agua fría. Picar los recortes de las espinacas y mezclar todo bien, salvo las pechugas, las hojas de espinacas y el sazonador.
Poner una parte del relleno sobre las espinacas( 6 hojas). Sazonar las pechugas y colocarlas sobre el relleno. Cubrirlas con el relleno restante y con las hojas restantes de espinacas. Envolver todo con cortadas finas de tocino blanco salado. Atar bien.Acompañar con un tinto de navarra. |
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