Ingredientes: - 80 grs. de azúcar por clara,
- agua cantidad necesaria.
| | Preparacion: Colocar el azúcar en la cacerola mojando con agua, llevar a fuego hasta que tome punto de hilo fuerte, aparte batir las claras apunto de nieve e incorporar el almíbar caliente lentamente y batiendo vigorosamente hasta que esté tibio. |
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