| | Receta ( Kuchen de ricotta o requesón y pasas )
| | Preparacion: Preparación masa: Mezclar la harina con los polvos de hornear y azúcar, incorporar la mantequilla con la punta de los dedos y, una vez que la mezcla esté arenosa, añadir pequeñas cantidades de agua uniendo sin amasar.
Formar una masa blanda que no se pegue en las manos y distribuir sobre fondo y paredes de un molde de kuchen desmontable de 28 cm de diámetro, aplastando con los dedos enharinados (debe quedar de 3 o 4 mm de grosor). Pinchar con tenedor. Preparación relleno: Mezclar la ricotta con las yemas, la leche condensada, la vainilla y ralladura de limón; agregar poco a poco la harina e incorporar suavemen |
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