Disolver en el huevo líquido la sal, el EXTRACTO DE MALTA y mezclarle la esencia.Colocar en la batidora todos los ingredientes menos las frutas.
Batir con paleta hasta lograr una masa cremosa donde no se sientan los cristales de azúcar sin disolver, teniendo en cuenta que el uso del GEL EMULSIONANTE reduce considerablemente los tiempos de batido.
Si se elaboran budines sin fruta, colocar el batido obtenido en moldes untados previamente con margarina y enharinados, llenándolos hasta la mitad de su capacidad; si son con fruta, agregar las frutas y mezclar en baja velocidad hasta lograr una dispersión homogénea, llenando los moldes de la misma forma que en el caso anterior.
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