Ingredientes para 6 porciones, con excepción de cuando mi yerno está presente. En tal caso, es1 porción:

• 4 huevos, a la temperatura del cuarto,
• 3/4 cucharilla de polvos de hornear,
• 1 cucharilla sal,
• 3/4 taza azúcar granulada,
• 1 cucharilla de vainilla,
• 3/4 taza harina especial para queques,
• Azúcar flor,
• 2 latas de manjar blanco.

Batir los huevos, preferiblemente en una mezcladora eléctrica con la sal y polvos de hornear hasta grueso y tiene un color muy clara, el color de limones.

Gradualmente agregar la azúcar granulada. Agregar la vainilla. Ahora, con una cucharada, agregar la harina cuidadosamente, no revolver, pero mover la cucharada de un lado a otra y tornarla mientras moviendo, para mezclar la harina y no molestar mucho el aire en los huevos mas que es necesario. Pero mezclar la harina completamente.

Verter en una cacerola 15 1/2 x 10 1/2 pulgadas que se ha engrasada y forrada con un papel engrasado. Hornear trece minutos o menos hasta que empieza a dorar.

Entretanto, rociar una toalla con la azúcar flor.