Ingredientes: - 2 pechugas de pollo,
- 6 tazas de agua,
- 2 cucharadas de sal,
- 1 ají verde grande,
- 1 cebolla,
- 3 dientes de ajo,
- 6 tomates,
- unas ramitas de perejil,
- 2 tazas de apio,
- 1/4 taza de arroz,
- 4 huevos.
| | Preparacion: Ponga en una cacerola las pechugas de pollo con el agua, sal, cebolla, ají, ajo, tomates, perejil y apio. Déjelo hervir a fuego medio hasta que el caldo quede reducido a 5 tazas. Cuele el caldo y añada el arroz. Póngalo nuevamente sobre fuego moderado hasta que se ablande. Muela la carne de las pechugas y añádalas al caldo. Antes de servir, colocar en cada plato una yema de huevo, finalmente servir bien caliente. |
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