Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=332,7. - 300 gr. de cebolla cortada en juliana fina,
- 50 ml. de aceite,
- 25 gr. de harina,
- 4 huevos,
- 40 gr. de queso rallado,
- 40 gr. de lamas de pan tostado,
- 1 litro de agua o caldo.
| | Preparacion: En una cazuela, poner el aceite, fondear la cebolla hasta que adquiera un color semi tostado, añadir la harina y mezclar hasta que forme una roux uniforme. Mojar con el agua o caldo. Dejar hervir 15-20 minutos. Sazonar. En cuatro platos, repartir el pan y los 4 huevos. Colocar la sopa en los platos, espolvorear con el queso rallado y poner a gratinar al horno. Nota: Si en lugar de platos se tienen cazuelas de barro individuales queda mucho mejor. |
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